Emergency 5 est un simulateur de gestion où les joueurs prennent le contrôle de divers services d'urgence tels que les pompiers, la police et les équipes médicales. Le but est de former une équipe compétente et de sélectionner les véhicules nécessaires pour faire face efficacement à différentes missions d'intervention en cas de catastrophes. Le jeu inclut également un éditeur de niveaux permettant aux utilisateurs de créer leurs propres scénarios.