Wings of Prey est un jeu de simulation de combats aériens qui plonge les joueurs dans l'intensité des batailles de la Seconde Guerre mondiale. Avec un éventail de six théâtres d'opération couvrant des territoires allant de la France à la Russie, en passant par l'Allemagne et l'Italie, le titre offre une multitude d'environnements immersifs. Les joueurs peuvent s'engager dans une cinquantaine de missions variées, pilotant près de quarante aéronefs historiques. Un mode multijoueur captivant est également inclus, permettant d'ajuster le gameplay selon les préférences, que ce soit vers une expérience plus casual ou orientée simulation.