Sky Noon est un jeu d'action dynamique en vue à la première personne, qui plonge les joueurs dans un univers Western aérien. Plutôt que de s'affronter directement avec des balles, les joueurs utilisent des armes innovantes basées sur la manipulation de l'air pour vaincre leurs adversaires. La stratégie consiste à déstabiliser et à faire tomber les ennemis de plateformes flottantes, transformant chaque rencontre en un duel aérien original et exaltant.