FIM Speedway Grand Prix 2 est une simulation de course sur deux roues où les joueurs prennent le contrôle de pilotes de speedway, manœuvrant à grande vitesse sur des pistes en terre battue. L'objectif est de participer à des événements de vitesse palpitants en utilisant des motos spécialement conçues, tout en maîtrisant les techniques de virage et de dépassement. Le jeu propose plusieurs modes de compétition et un système de points pour déterminer le meilleur pilote.