UFC: Tapout est un jeu de combat sur Xbox qui plonge les joueurs au cœur de l'Ultimate Fighting Championship. Dans cet univers sans restrictions, vous pouvez faire preuve de créativité en personnalisant votre propre combattant ou en prenant le contrôle de légendes comme Chuck Liddell et Eugène Jackson. Le jeu propose plusieurs modes, incluant un mode arcade, un mode carrière où vous vivez l'expérience UFC, des combats en exhibition et un tournoi traditionnel. Le mode multijoueur vous permet de défier un ami pour déterminer qui est le meilleur combattant.